A alfafa é uma planta naturalmente rica em diversos nutrientes essenciais. Entre eles, vitaminas e minerais diversos fazem parte do complexo nutricional deste ingrediente. Entre eles, vitaminas A, D, E, K e uma série de substâncias do grupo B. Entre os minerais, cálcio, ácido fólico e potássio adicionam-se a metais como o ferro.
Além disso, a alfafa é rica em proteínas. Por isso, é considerada uma ótima fonte de proteínas para vegetarianos e veganos.
A alfafa é uma planta nativa da Ásia. Alguns historiadores e antropólogos registram ela como a primeira erva conhecida pela humanidade. Além do consumo humano, foi amplamente utilizada no processo de domesticação animal.
O termo “alfafa” vem do árabe, significam “pai de todas as comidas”, em função de sua riqueza nutricional. Isso demonstra que desde os tempos antigos a planta já era conhecida por suas inúmeras qualidades.
Formas de consumo
A adição da alfafa na alimentação pode ser feita de diversas maneiras. Pode-se consumir a planta em chás, em extratos e, até mesmo, na alimentação, como salada. Os brotos da planta são especialmente apreciados como uma forma simples e deliciosa de salada. Sua textura crocante e seu sabor levemente amargo são ideais para dar um toque diferenciação à refeição.
Riqueza nutricional
Um dos maiores benefícios da alfafa é atuar de forma indireta na melhoria da saúde através do fornecimento de uma série de nutrientes essenciais para uma boa saúde. Em primeiro lugar, destaca-se a presença de vitaminas. Somam-se vitaminas de quase todos os complexos, exceto o C, o que fornece uma abundância nutricional com diversos benefícios diretos para a saúde. Poucos alimentos naturais são ricos em tantas vitaminas diferentes, o que faz dela um recurso essencial para uma vida saudável.
A presença de minerais é outro fator que complementa o espectro positivo de nutrientes da planta. Ela é carregada de minerais extremamente importantes para o corpo, incluindo a biotina – pouco comum nestas quantidades. Somando-se a isso, a quantidade de proteínas e fibras presentes no alimento auxiliam a justificar o nome dado pelos povos árabes.
Tamanha riqueza resulta, em última instância, em um alimento que beneficia o corpo de diversas formas. Ele não atua apenas sobre problemas, mas fornece toda a estrutura necessária para um organismo saudável.
Capacidade diurética
Assim como tantas outras ervas antigas, a alfafa possui uma enorme quantidade de benefícios direto para ações do corpo. Uma das mais populares é, sem dúvidas, o auxílio como diurético. A atuação da planta como um diurético natural permite diminuir a toxicidade presente no organismo – especialmente nos rins e no fígado. Isso garante uma menor presença de agentes nocivos para a saúde no corpo.
Além disso, evita-se retenção de líquido, inchaços localizados e infecções no trato urinário. Há, ainda, um efeito natural laxante que estimula a movimentação dos intestinos. A utilização de ervas como laxantes ou diuréticos é mais segura do que um medicamento farmacêutico. Há menos efeitos colaterais e riscos associados à saúde.
Diminuição dos níveis de colesterol
Outro efeito atribuído a esa planta poderosa é a capacidade de diminuir a concentração de colesterol LDL (considerado ruim) no sangue. Acredita-se que este efeito seja um resultado indireto da planta no corpo, em função da concentração de substâncias que propiciem esta regulação química benéfica.
Benefícios adicionais
Existem algumas outras qualidades que são atribuídas à planta, tratando de questões pontuais. Muitas pessoas indicam, por exemplo, que comer alfafa auxilia a diminuir o mau hálito, por exemplo. Outros acreditam que sua aplicação auxilia a aliviar dores nas juntas, embora não haja evidências disso.
Além do mais, sua capacidade de diminuir a toxicidade do organismo melhora os aspectos físicos da pele e aumenta ae eficiência do sistema imunológico. O consumo regular da alfafa, portanto, atua no sentido de garantir um organismo em condições de enfrentar desafios, diminuindo os riscos de imunodeficiência.
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